L’univers du vin est rempli de nombreuses normes et traditions à respecter pour déguster une bouteille de qualité. Pour éviter que le goût du vin ne s’altère, il doit être conservé à une température idéale. Le jus de la vigne ne doit non plus être servi ni trop chaud ni trop frais. Quelle est alors la température parfaite pour conserver et servir le vin ? Découvrez ici les différentes températures recommandées pour conserver et servir les différents types de vin.
La température idéale de conservation du vin
Il est indispensable de conserver le vin à une température adaptée pour préserver sa qualité et son caractère au fil du temps. Lorsque vous stockez le vin à une température inadéquate, vous provoquez sa détérioration prématurée et changez son goût. En plus, tous les types de vin ne se conservent pas à la même température. La température de conservation de vin rouge n’est donc pas indiquée pour maintenir la qualité du vin blanc et du vin rosé.
Par conséquent, même si vous achetez les meilleurs vins dans la cave à vin Les Accords Parfaits, vous devez les conserver et les servir à la température convenable. Détenue par l’incomparable Caviste à Caen, cette entreprise vous permet de savourer les meilleurs vins en toute simplicité et convivialité. Dans sa boutique en ligne ou ses magasins physiques, les accords parfaits mettent à votre disposition des vins et spiritueux sélectionnés par des spécialistes.
La température idéale pour conserver des vins rouges
Les vins rouges sont souvent conservés à une température légèrement élevée à celle des vins blancs et des vins rosés. Pour maintenir vos vins rouges à une bonne qualité, la température de votre cave à vin doit être située entre 12 °C et 18 °C. Si cette température est trop élevée, elle peut accélérer le processus de vieillissement de vos vins rouges. À l’inverse, une température trop basse peut favoriser une lente évolution et fragiliser l’harmonie des saveurs.
La température parfaite pour conserver les vins blancs et vins rosés
Les vins blancs et vins rosés sont mieux conservés à des températures plus fraîches que les vins blancs. À cet effet, il est recommandé de conserver les vins blancs et rosés dans une température comprise en 8 °C et 12 °C. Pour ces types de vins, une température assez élevée peut entrainer une oxydation prématurée. Tandis qu’une température trop basse peut diminuer la vivacité des arômes et des saveurs.
La température parfaite pour servir du vin
Chaque type de vin dispose d’une température idéale de service pour être dégusté dans les meilleures conditions.
La température de service des vins rouges
Les vins rouges calmes qui ne provoquent pas des bulles pendant l’ouverture de la bouteille se servent à une température en dessous de 20 °C. Plus spécifiquement entre 14 °C et 18 °C. Cependant, les vins rouges plutôt légers et fruités doivent être servis à une température plus basse se trouvant entre 14 °C et 16 °C. Contrairement, il est conseillé de servir des vins de garde à une température comprise entre 17 °C et 18 °C. Pour éviter tout souci, servez vos rouges à une température de 16 °C.
La température de service des vins blancs et vins rosés
Quant aux vins blancs secs et tranquilles, il faut les servir à une température comprise entre 10 et 12 °C. Contrairement, il est recommandé de servir les vins blancs demi-secs et blancs doux à une température située entre 6 °C et 10 °C. Pour les vins blancs liquoreux et les vins blancs moelleux, ils sont plutôt excellents quand ils sont dégustés à une température qui varie entre 6° et 8° C.
Les températures de conservation et de dégustation du vin jouent donc un rôle important dans la préservation de la qualité et des caractéristiques uniques de chaque vin. Des vins bien conservés et servis à des températures adaptées assurent une expérience de dégustation optimale. En mettant donc en pratique nos recommandations, vous arriverez à profiter de toute la richesse des arômes et des saveurs de chaque type de vin.